Pengen menikmati susu kelapa yang segar dimana kandungan nutrisinya masih lengkap dan siap minum?
Anda bisa kok bikin sendiri dengan memakai bahan daging kelapa tua dan air mineral suhu ruangan, supaya enzimnya tidak rusak dan bikinnya gampang karena pakai blender, tanpa diparut.
Caranya begini:
Bahan-Bahan:
- Daging kelapa tua – 400 gram
- Air mineral suhu ruangan – 500 hingga 800 mililiter (disesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan)
Langkah-Langkah:
1. Ambil 1 butir kelapa tua, kupas kulit luarnya, lalu ambil daging kelapa sebanyak 400 gram dan potong-potong kecil. Potongan kecil ini akan memudahkan blender dalam menghancurkan kelapa.
2. Siapkan air mineral suhu ruangan, tanpa perlu dipanaskan. Air ini akan membantu menyatukan cairan dari daging kelapa tanpa merusak nutrisi.
3. Masukkan 400 gram potongan daging kelapa tua ke dalam blender. Pastikan tidak mengisi blender terlalu penuh untuk memastikan pencampuran yang merata.
4. Tuangkan 500 hingga 800 ml air mineral ke dalam blender. Gunakan 500 ml untuk menghasilkan santan yang lebih kental, atau hingga 800 ml untuk hasil yang lebih encer.
5. Blender campuran kelapa dan air selama 2-3 menit hingga daging kelapa benar-benar halus dan tercampur rata dengan air.
6. Setelah selesai diblender, saring campuran dengan kain saringan (seperti kain katun tipis atau kain kasa) atau menggunakan saringan halus. Peras kuat-kuat untuk mengeluarkan semua santan dari ampasnya.
7. Santan mentah yang sudah disaring siap untuk dikonsumsi atau digunakan untuk keperluan lainnya.
Tips Tambahan
Jika Anda ingin rasa manis, silahkan tambahkan gula kelapa (anjuran utama), gula aren, gula batu atau stevia secukupnya. Pemanis ini alami dan sangat aman buat penderita diabetes.
Ingin rasa cokelat, tambahkan saja bubuk cokelat ke dalamnya sebanyak 1 sendok makan untuk menikmati lezatnya susu kelapa rasa cokelat.
Untuk ampasnya saya sarankan jangan dibuang, tapi tambahkan gula kelapa atau gula merah secukupnya sebagai pemanis, lalu Anda makan mentah karena ampas daging kelapa bisa jadi makanan sehat untuk flora di usus Anda.
Berapa banyak bisa diminum?
Anda bisa meminum santan mentah segar sebanyak 1-2 gelas sehari, dimana kekentalan santannya sama dengan susu sapi cair.
Selamat mencoba nikmatnya susu kelapa segar Anda!
Dt Awan (Andreas Hermawan)
**Mau belajar diet serta mengobati berbagai penyakit dengan santan, air kelapa serta minyak kelapa? Silahkan belajar online DI SINI.